Désinformation sur le bio

Publié le 27 Novembre 2009

Le magazine Linéaires vient de sortir un article sur le prix du bio. D'après son étude, le bio serait jusqu'à 90 % plus cher. C'est sans doute la seule chose dont les gens vont se souvenir. Mais l'étude a été faite sur les produits bio vendus en grande surface.
Le bio en grande surface est nettement plus cher : au rayon des légumes. Ca, c'est certain. Je dirais même que les légumes en grande surface sont en général beaucoup plus chers que dans les petits commerces et sur les marchés. Ca, c'est un premier point. Les légumes, fruits qu'ils soient bio ou non sont moins chers au marché ! Ils sont en plus cultivés aux alentours de la ville désservie, dans de la terre (eh oui, les légumes de grande surface sont totalement exempt de trace de terre ! Oups). Donc, nous favorisons le développement durable en achetant des produits de proximité, nous contribuons à une moindre pollution de la planète en n'achetant pas des produits qui voyagent ! Il faut savoir que nous trouvons à peu près tous les produits dans nos régions. Dans le sud, on cultive le chou-fleur, l'artichaut, l'endive. En bio, oui, et en non bio. On utilise des serres chauffées par le soleil. C'est moins bon que le plein champ ? Peut être, quoique... Si on laisse suffisamment de temps au légume pour grossir, la différence est quasi nulle.

Sur le marché, le bio peut être légèrement plus cher que le non bio mais ce n'est pas une généralité. Mes salades par exemple sont au même prix bio ou pas bio ! Donc privilégier le bio car les salades absorbent les produits chimiques. Par contre, tout ce qui est de la famille des courges, à grosse peau, cela a moins d'importance. Ces produits sont très peu traités, leur peau était leur meilleure protection contre les nuisibles.
Le lait cru vendu sur le marché est moins cher que le lait bio vendu en grande surface. Le lait cru vient en général de petites exploitations où les vaches paissent dans les champs. Dans certaines régions du Sud, Cantal, etc, les bêtes restent dehors même en hiver. Elles ont simplement un apport de fourrage supplémentaire.

Vous avez également des petits agriculteurs qui cultivent sans pesticides mais n'ont pas les moyens de se payer le label bio. Mais, à force d'aller au marché, vous finirez par les connaître et reconnaître.
Voilà, le bio n'est pas forcément plus cher, dans la mesure où on l'achète au bon endroit. Les grandes surfaces sont des machines de guerre qui ont des marges énormes pour faire marcher leur boutique. De temps en temps, elles proposent des produits d'appel. Vous pouvez les acheter mais ne vous laissez pas tenter par le reste. Dur, dur d'y arriver, cependant. L'astuce c'est déjà de ne jamais prendre de caddy quand on va au supermarché !

Voilà, tiens ben ça m'a donné l'idée d'une nouvelle rubrique... Que j'appellerai "Mon marché". J'espère pouvoir écrire au moins un article par semaine et je compte beaucoup sur mes lecteurs pour me faire part de leurs réflexions, expériences, afin que nous nous retrouvions un peu.... comme au marché ! A se boire un petit café sur le zinc du bistrot d'à côté

A part ça, j'en ai plein le dos, un mal de dos carabiné que je soigne avec des feuilles de chou chauffées au four et mis en emplâtre sur le bas du dos. Ca pue mais c'est radical, deux jours que ça dure. Plus infu de gingembre au miel. Le gingembre est le grand ami du dos. Vous pouvez ajouter de la cannelle et de la muscade et là, vous avez une boisson détonante....

Voyez, c'est comme au marché, quand c'est fini, ça recommence... Allez hop cette fois, c'est la bonne....